迷你草莓奶油蛋糕

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  准备好烤蛋糕的食材。

2

蛋清和蛋黄分离。

3

玉米油倒入盆中，加入牛奶。

4

牛奶和玉米油混合均匀。

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筛入低粉。

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用Z字手法搅匀。

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加入蛋黄。

8

还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。

9

蛋清打发至泡沫状。

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第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。

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滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。

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总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。

13

打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。

14

先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。

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用切拌方式拌匀。

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再倒回蛋白中。

17

蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。

18

烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。

19

准备好奶油食材。

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奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。

21

打发至8成硬性即可。

22

奶油装入裱花袋。

23

草莓用清水洗净。

24

草莓切成想要的形状。

25

烤好的蛋糕拿出。

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移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。

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放凉后倒扣，撕去油纸。

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切小块。

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拿一块，均匀挤入奶油。

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均匀放上草莓丁。

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再叠上另一片蛋糕。

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蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。

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放上草莓。

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周边用奶油裱花。

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可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。

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成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。

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来一口，好好吃哟。