五彩素烩汤

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  1

  土豆去皮，切薄片，切丝更好

2

水洗几次，洗掉表面淀粉

3

热锅宽油，油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多，2个土豆我炸了3次

4

炸到土豆片浮起，金黄酥脆

5

捞出控油。

6

黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝

7

锅里加一点点底油，爆香葱花

8

加入胡萝卜丝和黄瓜丝，炒几下

9

加入一大碗水

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水开后加木耳、干豆腐丝煮两分钟

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加盐调味

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加入水淀粉勾芡

13

抓一把炸好的土豆片，关火出锅

14

清淡的汤，非常好喝