咖喱煎饺

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  猪肉馅250g，一勺料酒，一大勺咖喱炒酱，一小勺盐，玉米粒少许，一遍少量加水，一边搅拌上劲。不能一次水放多了，容易把握不好比例融掉。

2

现成的饺子皮，放入肉馅，一边皮多些，一边皮少些，依次捏成群边状。

3

锅内热少许油，放入饺子小火煎。

4

煎至底部微微焦黄时参上小半碗水，迅速加盖焖煮。

5

看到饺子鼓泡越来越大时开盖撒少许芝麻，淋少许油避免粘连，再加盖焖5分钟后起锅。