冬笋雪菜包

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“笋营养丰富,质嫩味鲜,吃起来清脆爽口,冬笋入菜会增加菜的鲜度,雪菜经腌制后有一种特殊的鲜味和香味,这两样食材放在一起炒味道鲜美开胃,能增进食欲,用来做包子的馅,相当不错。”

食材明细

主料
辅料

冬笋雪菜包的做法步骤

  • 冬笋雪菜包的做法步骤:1
    1
    酵母用温水融化后倒入盆中搅成絮状。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团。放温暖处进行发酵。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:3
    3
    在面团发酵时准备馅。雪菜切碎。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:4
    4
    笋剥去壳后切成小丁。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油放入小米椒煸下。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:6
    6
    把雪菜和冬笋一起放入翻炒均匀。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:7
    7
    加入生抽炒匀。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:8
    8
    再加适量糖调味后即可出锅待用。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:9
    9
    把发酵好的面团排气后分45克一个小剂子。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:10
    10
    取一小剂子擀成圆面片。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:11
    11
    包入适量雪菜。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:12
    12
    提捏成几个褶子收口捏紧。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:13
    13
    全部做好后码入蒸笼醒10分钟。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:14
    14
    冷水上锅,水开后蒸12分钟,虚火3分钟即可出锅。
  • 冬笋雪菜包的做法步骤:15
    15
    味道鲜美的雪菜包。
  • 雪菜是腌菜,本身就是咸的所以炒的时候不用加盐。水不要一下子全部加入,看面粉的吸水性调整。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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