““猪前腿的五花肉,很容易熟,所以用来炒也是一个特别好的选择。嫩嫩的五花肉,配上大葱和红椒,无论外观还是口感,都很不逊色。” ”
食材明细
大葱五花肉的做法步骤
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1准备好五花肉、大葱和青红椒。
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把除肥肉外的五花肉切成小丁,用少许盐、料酒腌制片刻。3
大葱切丁,青红辣椒切小块。4
把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐,用少许水淀粉化开。5
锅中热油,煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。6
接着倒入腌制好的五花肉丁,翻炒至八成熟,盛出备用。7
锅中余油,倒入大葱和辣椒翻炒几下。8
加入肉丁翻炒均匀。9
缓缓淋入事先调好的料汁,勾薄芡即可。
诗心片语:1:如果不喜欢吃猪油,可以直接把肥肉去掉。2:肉丁先腌制一下,比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。3:芡汁不要太厚。