蜜制叉烧肉多汁版

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  做菜之前先吐槽一句，做菜是一种生活的品味……不是说一种负担忠于健康安全的美食一直是我的想法，有些人总觉得说调料放的多复杂时间太长……但是美味本来就需要时间与耐心……等待中也是一种浪漫!

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生肉洗净，剪成差不多一样大小的块……姜蒜切片。

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肉里水倒净，拿盘蒜切片……姜切片放入其中……（不要吐槽我刀功……我那是剪子剪的省事就是个腌肉……）。

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撒上微量的迷迭香和披萨草，3勺叉烧酱，10g红酒8g酱油搅拌均匀保鲜膜盖上放入冰箱……冷藏一夜!（记得中途翻面……）。

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提前两小时拿出来，等一小时后，加入一勺蜂蜜和匀!静置30分钟，反面再静置30分钟……（保鲜膜静置的时候还是要铺上的）。

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烤箱上下预热200度10分钟……把肉放进去200°烤20分钟后拿出。

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烤好后拿出，用15g红酒,3g酱油，2g水2勺蜂蜜一勺叉烧酱调成汁刷在叉烧。烤箱230°10分钟烤出。

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分钟后拿出来aca,烤箱有个热风功能……230热风模式……把之前弄的叉烧汁再沫在肉上面放进去热风模式10分钟……没有这个功能的同学们烤12分钟。

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烤好后颜色很好味道些许甜，但是不是北京风味的叉烧……老人心念北京叉烧肉……我就不知道咋整了……阿西吧!后续肯定会出北京版叉烧。

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我原来火候大了，现在这个版本已经是改良后的!建议选五花肉，正常五花肉一条6厘米厚，把它切成3厘米厚的长方形肉片烤效果更佳……我选的是瘦肉。