““#便当#,携带方便,凉食热吃都行,油炸饺子,面皮酥香,内馅丰富营养,是#便当#的首选,再简单搭配一盒酸奶、果汁,即保证了口感,也保证了营养。” ”
食材明细
茴香素饺的做法步骤
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1茴香摘洗干净。
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茴香焯水,过凉水备用。3
鸡蛋磕入碗里。(其中一个鸡蛋的蛋清分离加到面皮里)4
面粉加蛋清,少许盐活成三光面团,盖保鲜膜饧面,趁饧面的时间制作茴香馅料。5
茴香,豆腐,平菇,香菇,木耳,葱切碎备用。(香菇、木耳先泡发,平菇、香菇、木耳焯水)6
热锅凉油先炒鸡蛋。7
鸡蛋炒碎,加入葱花炒出葱香。8
加入虾皮炒香。9
加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均匀。10
加入茴香炒匀。11
加少许盐,蚝油、芝麻油调味,晾凉备用。12
包制水饺。13
锅开后放入水饺蒸10分钟即可。14
另起炒锅加入多些调和油,蒸水饺趁热放入油锅炸。15
炸至金黄捞出控油即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅