小白菜排骨汤

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  1

  排骨泡水1小时，去血水。

2

小白菜洗净，控干水分。

3

虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

4

排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

5

排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6

高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

7

煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。

8

成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。