生煎包

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  1

  牛肉分次加入适量的水，一个方向搅打之后，把所有调料一起搅拌均匀备用。

2

面粉经过一个小时发酵后，擀成25克一个的面皮。

3

包好之后，放一边醒发15分钟，进油锅，煎5分钟，感觉包子在锅里可以互相挪动了，准备一杯温水倒入锅中，水位在包子的2/3处。盖锅盖在继续焖8分钟。感觉锅里水快没有了，给各个包子刷油，撒芝麻和香葱。盖盖在焖2-3分钟。包子可以出锅。注意的是，火候很重要。别糊锅。

4

准备出锅。

5

皮薄馅大，有汁水。