蒸蛋花儿

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“蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜,细腻滑嫩,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用”

食材明细

主料
辅料

蒸蛋花儿的做法步骤

  • 蒸蛋花儿的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打散加入少许盐生抽和油搅拌均匀。
  • 蒸蛋花儿的做法步骤:2
    2
    加入约280毫升温水搅拌均匀。
  • 蒸蛋花儿的做法步骤:3
    3
    将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
  • 蒸蛋花儿的做法步骤:4
    4
    盖上一层保鲜膜,蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋,大火蒸12分钟。
  • 蒸蛋花儿的做法步骤:5
    5
    成品图,蒸好后取出,用勺子在表面淋上少许生抽,加一点点猪油再撒上葱花即可。
  • 因为蛋花从锅中取出还是热的,所以加一点点猪油,会融化的。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 羹类   早餐  

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