日式双色绝味海苔造型饭团

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  将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）。

2

将鸭蛋压碎后加入饭中（可将鸭蛋放入食评保鲜袋中，用擀面棍压碎）。

3

将拌好的食材平均铺入下半个模具中。

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将四分之一个皮蛋。

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放适量酪梨

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再放上剥皮辣椒

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取适量拌好的醋饭加入适量的黑芝麻拌均匀。

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将拌好的黑芝麻醋饭铺在上半个模具中。

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然后挖一个小洞，放一点沙律酱

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沙律酱点在中心即可，不需要放很多。

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将上下模具合起来。

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按压成型。

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轻轻敲打模具将饭团部分脱模。

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轻轻敲打另一半模具让整个饭团脱模。

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将饭团放在浅草海苔上卷起。

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用一点饭粒将海苔尾端粘结住即可。

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切一口大小摆盘。