““妹妹教的折叠方法,花卷配方里放入少量白砂糖,做出的花卷更松软更好吃。” ”
食材明细
花卷的做法步骤
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1大碗中放入温水240克,面粉500克,酵母5克,盐5克,白砂糖15克。
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揉光滑面团,压扁,放入大碗中。(手工揉一百下以上)。3
盖上拧干的湿纱发,发酵2倍大小。4
再次揉面团排气,取三分之一面团,搓长条形,用擀面杖擀平,成长条形。5
面片上刷油,撒适量葱。6
两边对折,齐中线。7
再次刷油,撒葱。8
往上压。9
切块,两两重叠。10
用筷子压一下,拉长,在自己手指上卷好花卷。11
继续做好每个花卷,放入刷油的蒸屉中。12
静置发酵2倍大小。13
大火蒸13分钟,闷5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅