干煸豆角茄子

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  所需食材洗净备用。

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茄子改刀成条用凉水浸泡。

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豆角改刀成段备用。

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热锅凉油五成热下豆角。

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煸至表面微黄收缩即可。

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茄子依次下锅煸炒。

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煸软即可盛出控油。

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葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

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锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

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加入葱姜蒜煸炒出香。

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放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

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美味即可享用。

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成品图。

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成品图。