五彩炒饭

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  1

  将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒，鸡蛋打散（土豆先用水泡一会，香菇倒入适量温开水泡发，再洗净切丁）；切葱花。

2

锅中热油，先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。

3

另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白。

4

倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味；下葱花，放入少量酱油。

5

放胡萝卜煸炒，倒入泡发香菇的水，多炒一会。

6

接着放入土豆丁翻炒。

7

放入小瓜丁，炒至锅中的水分变少。

8

放入在微波炉加热过的米饭。

9

不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，烹一点点米酒，味道会特别香而不腻；

10

炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；