心心相印水果蛋糕

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“生活偶尔需要些小惊喜,彼此的感情才能越来越牢固,越来越依赖对方,就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食,外面的反而吃不惯。已经牢牢套住他的胃,哈哈~~~~~~~~”

食材明细

主料

心心相印水果蛋糕的做法步骤

  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油,使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化,充分乳化。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入适量的红丝绒色素。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀,这样蛋黄糊部分做好,备用。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角,也就是干性状态。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:6
    6
    把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:7
    7
    黄金烤盘中铺上一张油纸,均匀地把面糊倒入,再震两下。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,上火180度,下火160度烘烤20分钟。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:9
    9
    拿出蛋糕轻震脱模待放凉,使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:11
    11
    选取中号的圆孔裱花嘴,装入淡奶油,挤满小圆球。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:12
    12
    水果洗净切粒,整齐地摆放好水果,再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。(心形有一边手残了点,弄到没那么完美)。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:13
    13
    其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可。
  • 心心相印水果蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。
  • 1、表面可以放草莓装饰漂亮,但现在这季节难买到。2、如果没有红丝绒色素,就换成红曲粉。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   高颜值  

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