面包机版咕咕霍夫面包

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  1

  先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。

2

分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。

3

加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。

4

和面还剩3分钟的时候，检查面团。

5

并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。

6

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

7

发酵结束。

8

排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

9

将面团擀成圆形。

10

左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。

11

底部压薄，由下往下卷成卷。

12

表面刷蛋液，并粘上杏仁片。

13

放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。

14

发至8分满时，设置烘烤34分钟。

15

烘烤结束，马上取出脱模晾凉。

16

吃的时候可以撒些糖粉在表面。