蓝莓果酱贝壳面包

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“推荐一款松软香甜的早餐包,因为加了孩子们最喜欢的蓝莓果酱,酸酸甜甜,搭配水果牛奶,作为早餐不仅能补充能量,而且开胃健脾,容易消化,能促进新陈代谢,特别适合老人和孩子们吃。”

食材明细

主料
辅料

蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤

  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:1
    1
    将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟,发酵好的面团取出排气。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:2
    2
    均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟,备好蓝莓果酱。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:3
    3
    取一个面团,擀成偏长一点的面饼,用刮面刀压出贝壳的痕迹。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:4
    4
    然后用筷子在中间部位夹出贝壳形状,翻面在没有压痕的一面放上蓝莓果酱。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:5
    5
    折叠捏紧,防止二次发酵时蓝莓果酱流淌出来。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:6
    6
    最后扣上贝壳,一个贝壳面包就做好了,以此类推做好所有的贝壳面包。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:7
    7
    将做好的所有贝克面包码入烤盘
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:8
    8
    入烤箱45度二次发酵40分钟(时间长短根据自己的烤箱而定)。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:9
    9
    二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷蛋液。
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:10
    10
    送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟
  • 蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤:11
    11
    出炉。
  • 1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。3、不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   高颜值   早餐  

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