““剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜，特别的开胃下饭，配上蛋白质超高的牛肉超级赞。” ”
食材明细
剁椒牛肉丝的做法步骤
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1牛肉洗净血水，切成细丝。
2
加入淀粉，黑胡椒，生抽，料酒，盐。
3
抓匀腌制20分钟。
4
大葱切葱花，姜去皮切丝，剁辣椒备好。
5
起锅热油，加入牛肉滑炒至变色。
6
加入葱姜，剁椒翻炒出香味 。
7
加入红酒翻炒几下。
8
最后加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。
全程大火快炒，牛肉不能炒太久，老了就不好吃了。 -使用的厨具：炒锅
