““老爸从山东老家回来，居然带回来一捆香菜，还是摘好了的，不用它做点香辣肉丝，实在对不起老爸的折腾，也对不起这远道而来的“客人”。” ”
食材明细
香辣肉丝的做法步骤
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1猪肉（我用的后鞧）切丝。
2
加生抽、少许老抽、胡椒粉、水淀粉、植物油。
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抓匀腌制十来分钟。
4
这就是老爸从山东带回来的香菜，这只是一半。香菜长得特别高，茎也相对粗实，最适合做香辣肉丝。
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香菜1小把洗净。
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切寸段。
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尖椒切丝，葱姜切好。
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红辣椒剪成丝，去籽，水洗一下。
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锅烧热，油温热时下腌过的肉丝。
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煸炒至肉丝变色，盛出备用。
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锅重新刷洗干净，冷油下辣椒丝。
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小火炒香后下葱姜炒香。
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调大火，下香菜。
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翻炒半分钟左右。
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倒入炒过的肉丝。
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翻炒几下，再加入尖椒。
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翻炒片刻，加生抽，炒香。
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加盐调味。
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炒匀出锅。
20
成品，咸香微辣。
使用的厨具：炒锅
