““南极冰鱼又称南极虾鱼,是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,其含有大量的磷脂型DHA、EPA对人体大脑有积极的促进作用。且钙质含量丰富,不含血红素,营养价值较高,是很适合现代人的健康食品。冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤、又可油炸、做汤。我今天来了款超简单的烤箱版,解冻后腌制几分钟,200度烤二十分钟就搞定了!简单又美味啊,好喜欢?!” ”
食材明细
烤南极冰鱼的做法步骤
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1南极冰鱼开袋室温解冻,我一个人吃,用了2条。
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解冻后洗净,用厨房纸吸干表面水份,用一点点盐里里外外给它按摩一下。3
挤点柠檬汁,放点姜片,腌制一刻钟。4
再来处理配菜,芦笋去筋,蘑菇切花(随意),玉米切小段,洗净沥干水份。黑胡椒、烧烤调料、橄榄油备好。5
烤箱预热200度。6
把鱼和蔬菜表面刷一点橄榄油,保持滋润。7
芦笋放在锡纸里,刷一点油,撒点黑胡椒,包紧了烤,这样可以保持芦笋的翠绿。8
全部摆好,放入烤箱,中层、200度烤20分钟左右!我喜欢在蘑菇表面撒点黑胡椒,口感丰富。9
十分钟后烤盘拿出,在鱼的表面刷点橄榄油,随个人喜好撒一层烧烤调料,继续烤10分钟就差不多了。10
分钟后,打开看一下,翠绿绿的颜色好漂亮。11
简单吧,?一个人的午餐也可以这样有腔调。12
南极冰鱼还没吃过,赶紧尝一尝!鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,鱼身细,容易熟。看起来有些小刺,其实鱼骨烤完已经酥脆可口了。13
大块大块吃才过瘾啊!?14
底部是这样子的,肉质肥厚,细嫩嫩滑。15
小玉米好甜啊,20分钟刚刚好。
使用的厨具:电烤箱