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食材明细
自制黑豆豆腐的做法步骤
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1准备好黑豆,提前泡发8个小时。
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黄豆加凉水用料理机打成生豆浆(黑豆和水的比例1:8)。3
过滤两遍,过滤出豆渣。4
豆浆倒入锅中,大火煮开,煮的过程中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,转小火煮5分钟,关火后再静置5分钟,待豆浆温度将至85-90度左右。5
克内酯用30克温水调匀,快速倒入豆浆中,搅拌均匀,倒入电饭煲中,开保温健,盖上锅盖焖20分钟。6
时间结束后豆腐花就好了。7
勺入豆腐模具中。8
压出水分(半个小时左右),喜欢老的豆腐就多压一会儿,喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。9
好了?。10
成品图。11
成品图。12
成品图。13
成品图。14
成品图。
使用的厨具:煮锅