卤牛肉

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  成品。

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简单美味。

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食材准备好。

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锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。

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香料准备好。

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绰水的牛肉放电高压锅。

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锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。

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加入适量清水煮滚。

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倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。

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加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。

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卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。

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锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。

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炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。

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懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。