香辣水煮鱼

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“作为不怎么吃辣的广东银,水煮鱼是我比较能接受的辣度,外面饭店对我来说还是太辣了,想吃只能做做微辣哈哈。”

食材明细

主料
辅料

香辣水煮鱼的做法步骤

  • 香辣水煮鱼的做法步骤:1
    1
    脆肉皖片好鱼肉,先用盐,酱油,生粉腌1个小时入味。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:2
    2
    锅里放油爆香葱姜蒜花椒然后放辣椒酱,这个是我自己做的,你们可以用郫县豆瓣酱代替,炒香。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:3
    3
    炒香后加水煮开,烫鱼片。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:4
    4
    黄豆芽焯水煮熟垫锅底。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:5
    5
    煮好鱼片装盘后,烧热油锅,放八角花椒干辣椒爆香。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:6
    6
    然后把烧热的料子慢慢浇在鱼片上,绝对要听到滋啦滋啦的声音?。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:7
    7
    上面再撒点熟芝麻和香菜。
  • 香辣水煮鱼的做法步骤:8
    8
    出锅啦。
  • 使用的厨具:汤锅、炒锅
    所属分类: 热菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  

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