““形象逼真的香菇包子,不但是美味而且还可以欣赏。哈哈~~有朋友问我说,你敢确定这是可以吃的包子吗??嘻嘻~如假包退。” ”
食材明细
仿真香菇麻馅包的做法步骤
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1将酵母和水兑开。
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面粉装在大个盆里,用酵母水揉成光滑面团。3
揉好的面团盖紧醒面15分钟。4
分钟后取出面团揉扁排气,分割成大约18个左右的面剂子。(预留两个面剂子出来做香菇蒂)。5
准备好250克左右的芝麻馅或豆沙馅。(馅料个人随意)。6
取个面剂子擀成厚圆片,包入适量芝麻馅。7
捏紧收口并搓圆。8
将其余的面剂子也包入馅料搓圆。9
将预留出来的面剂子搓成图中的模样做香菇蒂。10
将8克可可粉加入20克水调成可可糊。11
将所有包好馅料的生胚子收口朝下,分距离排入蒸笼里,用刷子刷上一层可可糊,不需要来回刷。12
将所有生胚子刷上可可粉糊后放一边,不用盖盖子,自然晾干至表皮有裂纹。13
上锅入适量水烧开,放入有裂纹的生包子盖紧,用大火隔水蒸十至十五分钟后关火,别打开盖子,虚焖5分钟后再打开盖子。(香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸)14
成品出锅,用筷子在包子中间底部戳个洞,插入香菇蒂就可以了。15
再来个成品图。瞧~形象逼真的香菇包子多可爱。
1:馅料可根据个人喜好随意更换,不一定要芝麻馅。2:晾干表皮不用盖盖子,现在天气温度高,很快就晾出来裂纹了。3:刷可可粉糊不需要来回刷,刷一层就可以了。 -使用的厨具:蒸锅