西兰花乌鸡粥

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“在广西,用当地人常说的话,“滚”生肉粥,在粥中加入腌制过的瘦肉、鱼片、鸡肉等,大火滚熟,肉质鲜嫩,粥品鲜美爽口不腻。食材:乌鸡鸡腿200克、大米150克、糯米50克。配料:西兰花适量、枸杞适量、精盐适量、清水适量、姜适量、葱适量。”

食材明细

主料
辅料

西兰花乌鸡粥的做法步骤

  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:1
    1
    备好西兰花,西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块,剁小块容易熟哦。入味。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:2
    2
    备好姜葱,枸杞,淘洗好大米和糯米,想要粥粘稠好喝,可以加点糯米,温补。这就是熬粥妙招之一,记住喽。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:3
    3
    西兰花可以用开水锅中,滴点油焯水后捞出过凉水,这样焯水后入粥,颜色鲜艳。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:4
    4
    小汤锅中煮姜葱水,烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出,数秒就行。不用再次烧开。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:5
    5
    熬粥妙招之二:砂锅、或是煮锅中,把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火,半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:6
    6
    滴点素油,加入姜片,葱白,加入乌鸡肉,再次大火滚开,再转中小火熬15-20分钟。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:7
    7
    最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火,中小火,再大火,后期记得多搅拌,使粥粘稠好喝妙招之三。
  • 西兰花乌鸡粥的做法步骤:8
    8
    最后加入西兰花,精盐,枸杞,搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。你学会了吗?如有问题记得留言。
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    所属分类:    家常菜   早餐  

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