孜然鸡脆骨

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  1

  鸡脆骨解冻，洗净，沥干水分；用料酒、姜片、盐、糖腌制20分钟（糖一定要少少的）。

2

锅里放一点点油，煸炒脆骨。

3

脆骨出油后放入姜片和蒜片。

4

脆骨炒的变黄了，下辣椒、花椒粉、酱油，继续翻炒；炒干一点，更接近烧烤的口感。

5

起锅前放入孜然粉、孜然粒，翻炒均匀，装盘。