桂花栗蓉

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  1

  栗子从冰箱里拿出来解冻。

2

放高压锅中加两倍于栗子的水，加入冰糖，大火烧上汽后转小火20分钟至栗子软烂。

3

煮好的栗子和冰糖水一起放入料理机中打成细腻的栗子泥（按自己喜好，稍粗的也行，有嚼头）。

4

猪油放入不粘锅中，加热融化。

5

搅拌好的栗子泥倒入不粘锅中，小火炒制。

6

放入白糖。

7

炒至有明显纹路时，加入糖桂花继续翻炒。

8

炒到稍干时关火盛出，放凉可以做甜品馅。