麻辣小龙虾

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“麻辣鲜香,回味无穷”

食材明细

主料
辅料

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    清洗小龙虾,剪掉头部的虾胃,侧面的虾腮,抽去尾部的虾线,用牙刷刷干净。因为被夹了所以把夹子也剪掉了。不想剪的话可以锅里加姜片和花雕酒焯水10 秒再捞出。剪了的不要焯水,直接到第二步。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    洗净的小龙虾放姜片和花雕酒腌十分钟
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    备好大料,桂皮,香叶,陈皮,辣椒,花椒,麻椒。我家没陈皮了,所以没放。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    锅中油热八成时,下虾炸10秒至虾壳变红捞出。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    把备好的料放入油锅中,放豆瓣酱和火锅底料炒香。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    倒入一罐啤酒加鸡精,胡椒,白糖,生抽中火煮开,改小火慢炖收汁。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    炖成这样就可以关火,浸泡八分钟,盛出。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    撒葱花和芝麻。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    除了不好收拾没啥缺点。
  • 使用的厨具:炒锅
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