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食材明细
水煮肉的做法步骤
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1材料。
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大葱大蒜 姜切碎,豆瓣酱剁碎。3
芹菜切成条,肉肉切成片,加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。4
锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。5
下芹菜炒熟。6
然后盛入大腕内备用。7
锅内加比炒菜略多的油,放入葱姜末、豆瓣酱,小心炒出红油。8
加入一大碗高汤或者水煮开,加入盐、白糖、少许酱油调味。9
最后加入腌制好的肉片,用筷子划散,煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。10
切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。11
把大蒜末洒上切碎的辣椒花椒碎即可。
使用的厨具:炒锅