茄子猪肉包

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  克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，260克温水，夏天直接用凉水就可以。

2

和成光滑的面团，和好面团直接用就可以不用醒发。

3

茄子去死切碎加盐腌制5分钟，攥干水分备用。

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我这是自己剁的肉馅，加葱姜末。

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加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，花椒面，香油，食用油。

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顺一个方向搅拌均匀即可。

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放上茄子末。

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拌匀即可。

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面团揉成长条切小剂子。

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擀成包子皮。

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放上馅如图。

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包成小包子。

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全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟，冬天醒半个小时。

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蒸十五分钟即可。

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成品图。

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成品图。

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看皮薄馅大。