鸡翅根炖鲍鱼

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  鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅以后煮5分钟。

2

鲍鱼新鲜的，上面划几刀。

3

准备好辣椒.大料.香叶.葱姜。

4

焯水以后冲洗干净。

5

锅内放油.放入白糖。

6

炒成焦糖色。

7

放入调料炒出香味。

8

放入鸡翅翻炒。

9

表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。

10

加水没过鸡翅，开锅以后用中小火焖15分钟。

11

分钟以后放入鲍鱼，盐调味，继续焖10分钟。

12

分钟以后汤汁多，就开大火收汁。

13

喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，注意不要糊锅。

14

成品。