手指饼干

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  1

  取两个干净无水无油的容器，将蛋黄蛋清分离。

2

在蛋黄中加入十克细砂糖，然后搅拌均匀。

3

蛋清加入剩下的细砂糖，打发至硬性发泡。

4

将蛋黄和蛋白混合，上下翻拌均匀。

5

筛入低筋面粉，继续翻拌，至细腻顺滑的面糊。

6

烤箱提前上下火185度预热，将面糊装入裱花袋中。

7

在烤盘上铺油纸，在上面挤出手指形状，注意要留空隙。

8

将烤盘放入中层上下火185度烤12分钟左右，边缘上色即可出炉。