葱香豆浆花卷

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  面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。

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这是发酵好的面团。

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取出排气，松弛十来分钟。

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擀开成长方形面片。

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倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。

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均匀抹开。

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撒上葱花和盐。

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沿长边卷起。

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每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。

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取一份抻长。

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绕成花卷即可。

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依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。

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上气后蒸15分钟左右。

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成品。

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成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。