枣糖刀切馒头

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  备好所用食材，没有中筋面粉，我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。

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清水，红糖，炼乳，玉米油全混合在一起，拌至糖化。

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然后加入二款面粉，并加入酵母。

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厨师机选择和面模式，将面团揉至光滑。

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然后手工整形至光滑，醒个15分钟。

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在醒面团的时候，红枣洗好用料理器打至细碎。

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将醒好的面团擀成面皮，在后刷上清水撒上红枣碎。

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由下往上卷好，再切好。

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入蒸锅，先醒发15分钟，再选择蒸面食模式将馒头蒸好。

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这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。