““有一个爱吃鸡爪的儿子，酸辣，红烧，卤味......各种都不放过！今来一款：秘制鸡爪！加了新鲜的柠檬，口感更是特别。家常做法，供大家参考！” ”
食材明细
秘制鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净处理干净。
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放入冷水中焯水，加白酒姜片。
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重新坐水放入鸡爪，加白酒，花椒煮熟。
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煮沸后转小火慢煮二十五分钟。
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捞出迅速过凉，这是Ｑ弹的关键一步。
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鸡爪一分为二，有利于入味。
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葱，姜，香菜，青红椒改刀备用。8
洋葱柠檬改刀后，用鸡爪配料一同放入盆中。
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锅中入油烧热加入花椒立刻倒入姜末中。
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加盐，醋，生抽，糖搅拌均匀腌制。
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盛入保鲜盒中，冰箱冷藏一下，口感更佳。
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家常美味，请您品鉴。
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成品图。
煮好后的鸡爪一定迅速过凉，Ｑ弹就在这一步哦！ -使用的厨具：煮锅、炒锅
