奶香黑米面发糕

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  面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。

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拌一拌。

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加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。

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这是发酵好的面团。

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排气后擀开成长方形面片。

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抹一层植物油。

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如图左右折叠成三折，再刷一层油。

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三折后的面团旋转90度，再次擀开。

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再左右折叠，完成第二次三折。

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再擀开。

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分成四份。

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每份我又分成三份。

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放在蒸帘上，12份面团摆了三层。

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表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。

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成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。