毛氏红烧肉

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  1

  五花肉切块沸水，洗净备用。

2

蒜头，姜，桂皮，干辣椒，下油锅爆香。

3

五花肉下锅煸炒出油。

4

加入适量水，生抽，老抽，冰糖，大火烧开。

5

加盖，改小火焖煮，半个小时左右。

6

带待肉块酥烂，改大火收汁，加入少许鸡精。

7

装盘，可适量加葱花点缀。