啤酒焖猪蹄

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食材明细

主料
辅料

啤酒焖猪蹄的做法步骤

  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    起锅,猪蹄冷水下锅,加入料酒,姜片,葱结,大火煮开转小火焖三分钟,捞出冲洗干净。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    加入小半碗水,老冰糖熬汤色。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    小火熬至冰糖完全融化。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入冰糖,快速翻炒。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    倒入一整瓶啤酒,不够的话加点水直到漫过猪蹄。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    加入干辣椒,香叶,桂皮,八角等大料。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    大火煮开,倒入电饭锅或者高压锅煮烂。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    水不够的话,中途加点开水。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    用筷子戳一下,可以轻松戳穿的话,基本差不多了。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    再倒回锅里,挑去大料,干辣椒。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,大火收汁。
  • 啤酒焖猪蹄的做法步骤:12
    12
    起锅装盘,撒上葱花。
  • 使用的厨具:高压锅、煮锅
    所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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