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食材明细
啤酒焖猪蹄的做法步骤
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1起锅,猪蹄冷水下锅,加入料酒,姜片,葱结,大火煮开转小火焖三分钟,捞出冲洗干净。
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加入小半碗水,老冰糖熬汤色。3
小火熬至冰糖完全融化。4
倒入冰糖,快速翻炒。5
倒入一整瓶啤酒,不够的话加点水直到漫过猪蹄。6
加入干辣椒,香叶,桂皮,八角等大料。7
大火煮开,倒入电饭锅或者高压锅煮烂。8
水不够的话,中途加点开水。9
用筷子戳一下,可以轻松戳穿的话,基本差不多了。10
再倒回锅里,挑去大料,干辣椒。11
加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,大火收汁。12
起锅装盘,撒上葱花。
使用的厨具:高压锅、煮锅