爆炒蛤蜊

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  1

  大勺少放点油。

2

大火炒，炒出香味。

3

蛤蜊洗净控水。

4

葱，姜，蒜，辣椒爆香，下入蛤蜊。

5

快速翻炒均匀，盖盖焖5分钟，不要加水，因为蛤蜊会自身有水份，不要加盐。开盖蛤蜊全部开口就出锅。

6

成品蛤蜊笑了就OK。