南瓜冰皮月饼

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  牛奶加入澄粉，牛奶把澄粉完全融化混合均匀。

2

加入调和油混合均匀。

3

再加入白糖粉混合，等白糖粉全部融化后。

4

筛入糯米粉搅拌。

5

再筛入大米粉搅拌均匀。

6

搅拌均匀后，放入已烧开的蒸锅里。

7

加盖防止落入水蒸汽，盖锅盖大火蒸10分钟。

8

分钟后关小火，搅拌均匀，防止加热不匀。

9

再加盖大火蒸30分钟后取出，晾凉。

10

活成团，成冰皮月饼皮备用。

11

南瓜蒸熟过滤取蓉，南瓜蓉放入微波箱转几分钟，除去水份，取一块冰皮月饼皮加南瓜蓉混合均匀，成黄色月饼皮备用。

12

馅料：去红衣花生、葵花籽仁炒熟后敲碎，加入蜂蜜、玫瑰酱调成馅料备用。

13

馅料分成10等份。

14

双色月饼皮同样各分成10等份。

15

双色面团按压在一起，拍成园饼备用

16

熟米粉备用。

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拍成园饼的冰皮月饼皮。

18

包入馅料，收拢饼皮。

19

团成球。粘上熟米粉。

20

放入月饼模，轻轻压平、压实。

21

左敲敲、右敲敲，磕出月饼。

22

同样的方法做出所有的月饼，放入冰箱冷藏后食用，口味更佳。