扬州干丝炒肉丝

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  食材如图。

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干丝泡清水中三分钟，然后洗几遍沥水备用。

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配料如图切好。

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瘦肉切丝。

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放少许料酒，少许老抽和1勺淀粉。

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拌匀腌制5分钟。

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热锅倒入适量的食用油。

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油熟放入肉丝。

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翻炒至肉丝变色。

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放入姜蒜末翻炒10秒。

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放入干丝翻炒半分钟。

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放入甜椒丝翻炒半分钟。

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放少许盐翻炒半分钟。

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放入葱段。

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翻炒均匀即可。

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出锅装盘。