菠菜炒鸡蛋

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  食材：菠菜、鸡蛋、大葱等。葱切末，鸡蛋打匀备用。

2

锅中加足量的水烧开，放入菠菜焯烫5秒钟，捞出。

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过凉水。

4

沥干水份，切段备用。

5

起油锅，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味，盛出备用。

6

锅内余油继续加热，放入葱末炒香，放入菠菜翻炒均匀。

7

放入超好的鸡蛋，加盐，迅速翻炒均匀即可。

8

盛出摆盘。