冬菇油菜蛋炒饭

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  隔夜米饭一盘。

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冬菇提前20分钟在温水中泡发。

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泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。

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鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。

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起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。

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底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。

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下米饭炒散。

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加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。

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调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。

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成品图。