紫薯馅双色冰皮月饼

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“月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。”

食材明细

主料
辅料

紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤

  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    将糯米粉,粘米粉,澄粉称量好,混合在一起。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    在粉类中加入牛奶,玉米油和糖。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    取出后用筷子划几下,搅成团,并稍微晾一下。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    在硅胶垫上揉至光滑。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    取钱漂少量面团,揉入一点可可粉,得到一小块可可色的面团。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    将紫薯烤熟。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    将紫薯去皮,紫薯瓤放入碗中。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    加适量的牛奶,也可以加蜂蜜或者炼乳,觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    搅拌并碾压成泥状。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    将紫薯馅料搓成小球状。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    将白色面团平均分成6份,分别搓圆,入一份面团按扁,放入馅料。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:14
    14
    四周向上推,使面团包裹住馅料,包严后收口
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:15
    15
    取一小块可可色的面团,按到月饼模子的花片上。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:16
    16
    在装入刚刚包好的月饼胚。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:17
    17
    用月饼模子压一下就是月饼了。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:18
    18
    全都做好,可可色的面团大小随意。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:19
    19
    冷藏一下就可以吃了。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤:20
    20
    很美味。
  • 无。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 烘焙   下午茶   中秋  

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