番茄炖牛腩

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  食材备好

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牛腩泡出血水清洗干净备用

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番茄去皮切成块

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辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用

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牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥

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开锅打出浮沫煮3分钟捞出

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另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气

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下入切好的葱翻炒出味

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放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分

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加入适量料酒翻炒均匀

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倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜

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加入少许黑胡椒酱，去腥增香

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倒入番茄块翻炒出水

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番茄炒出水分后加入热水没过牛肉

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加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时

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牛肉炖至酥软加盐调味

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好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来

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撒上葱花美味即成。