美味手抓饼

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  1

  将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀。

2

用筷子搅拌均匀成雪花状。

3

加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）。

4

放入加盖的容器中，静止30分钟。

5

用刀将面团切一半。

6

揉匀搓成长条。

7

用擀杖擀成大薄片。

8

刷上一层油再撒上一些盐。

9

将面皮如折扇子般折叠。

10

折成长条，将一头卷起。

11

往中间盘拢，上盖容器静置10分钟。

12

用手按扁。

13

继续按大使其变薄。

14

按成生饼胚。

15

平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制。

16

两面煎制。

17

成熟。