孜然羊肉

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  1

  食材洗净准备。

2

孜然在平底锅中用小火焙烤。

3

出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。

4

羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。

5

羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。

6

倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。

7

锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。

8

大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。

9

撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。

10

放入香菜翻炒。

11

撒少许芝麻，出锅。