花生糖

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  1

  花生用炒熟，也可用烤箱一百七十度烤七分钟。去皮（可不去皮，补血）。

2

八十克水加入麦芽糖，白砂糖在汤锅或者小奶锅里小火熬。

3

要不停搅动，以防糊底。

4

在无油无水的盆里将一个蛋清打发至干性。

5

将糖稀熬制一百四十度，如没有温度计，可以用筷子将糖稀挑起放入冷水中，如果糖稀迅速变硬变脆，温度就达到了。

6

将糖稀倒入打好的蛋白里加入奶粉搅拌，使其逐渐粘稠，加入花生继续搅拌，拌好之后倒在吸油纸上，压平。

7

切成条状，不能放的太凉了，会切不动。

8

再切成小段。

9

用糯米纸和糖纸包装好，好吃的花生糖成功！