酱烧鸡块

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  鸡块洗去血水，?家里只能吃剩的，还是冷冻的了，最好是新鲜的。

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汤锅放水没入鸡块上，放葱姜，料酒，煮一开过水。

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洗净后放好。

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蒜和姜，葱，切碎，家里没葱了?。

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先热锅，不放油。

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放入鸡块，干烧一下直至没有水，鸡块没有粘在锅上的情况下放芝麻油和平时炒菜用的油。

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放入冰糖翻炒，不爱吃甜的，可以省去这个步骤。

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放入葱姜蒜翻炒。

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我用的酱汁是甜油和酱油。

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一勺甜油，剩下全放酱油，不需额外＋盐。甜油和酱油里面都有咸度。

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倒入锅内翻炒。

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放入切好的辣椒进行翻炒，爱吃辣的可以多放点。

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加水一碗半就可以。

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盖上锅盖煮。

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当汁收的差不多的时候就可以出锅啦，出锅前撒点黑胡椒就好了。

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装盘就开吃吧。