豆角焖面

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  1

  食材洗净。

2

五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。

3

豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段。

4

蒜葱干辣椒切好备用。

5

油温热，放入一半葱末，一半蒜末，炒出香味。

6

放入五花肉片，翻炒，调入生抽、老抽、白糖、盐。

7

随后倒入豆角翻炒，炒颜色至翠绿。

8

倒入清水没过豆角，中火焖20分钟，至汤汁烧开豆角近熟。

9

把面条散开均匀的铺在豆角上，中小火焖5分钟。

10

用筷子翻动面条使味道均匀。

11

水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花，淋入花椒油，拌匀。

12

盛出装盘。